Akmerkez’de sushi, AVM içindeki Sushi & Spice şubesindedir. Etiler’de alışveriş veya öğle arası için pratik bir duraktır. Menüde California Roll, Philadelphia Roll, somon nigiri ve sashiminin yanında tavuk, noodle, udon ve rice bowl vardır. Akmerkez şubesinde oturma genelde sırayla olur; kalabalık grupların önceden haber vermesi yeterlidir. Bu şube açık büfe şubesi değildir. Öğle arasında tek tabak veya paylaşmalık set isteniyorsa menüden sipariş verilir.